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大仓东京酒店历史

日式宁静、优雅的精髓

回到过去，从宏大的理念到精致的细节，了解我们独一无二的酒店是如何成形的

大仓东京酒店

历史

大仓东京酒店是一家独具特色的酒店，充满日式美学和设计的传统

20 世纪中期，大仓喜七郎怀抱梦想，希望建造一家既保有日本传统风貌，又能与世界顶级酒店比肩的酒店。

大仓东京酒店，1962 年开业时称为“大仓酒店”，设计原则为低调精致。这一原则可以追溯到一千年前的平安时期，自那时以来，该原则一直是传统日本设计的核心。这一价值观同样贯穿了 2019 年大仓重新开业时的规划中。

大仓东京酒店由两个品牌组成：大仓古雅馆 (The Okura Heritage) 和大仓新颐馆 (The Okura Prestige)。41 层的新颐馆展现了现代奢华，而古雅馆则营造出更亲密的传统日式酒店氛围。

#1 一家以传统待客之道为灵感的酒店 #2 接待世界各地的宾客 #3 传奇大主厨＃4 今日的大仓酒店

#1 一家以传统待客之道为灵感的酒店

大仓喜七郎极有文化，后来成为大仓男爵。

大仓酒店的起点

大仓喜七郎 (1882-1963)

"大仓东京酒店的创始人大仓喜七郎有远见卓识。在剑桥大学学习后，他亲眼见证日本的国际化进程，希望建立一家真正的日本酒店，吸引来自世界各地的宾客。1962 年，他亲眼见证了酒店在大仓家族原本的大仓集团（由他的父亲大仓喜八郎创办）旧址上的建成。

父子二人均为艺术与教育的支持者。大仓喜八郎酷爱收集日本及东亚古董，1917 年，他成立了大仓美术馆（Ōkura Shukokan），如今该馆位于酒店园区内。他还是东京经济大学的创办人。大仓喜七郎后来被封为男爵，一生丰富多彩，曾发明一种新型乐器，也是第一位参加欧洲汽车赛事的日本人。"

野田岩次郎

野田岩次郎总裁和日本和谐精神

野田岩次郎 (1897-1988)

酒店成立时，大仓喜七郎董事长任命野田岩次郎 (1897-1988) 为总裁。虽然野田岩次郎并无酒店管理经验，但他深谙国际商业，入住过世界各地的酒店。他完全有能力将日本的待客精神融入到达到世界一流奢华标准的酒店中。他也与大仓一样，渴望打造一家真正的日式酒店。这意味着酒店服务将秉承“和与善”的精神，而美学则将秉承不同历史时期的日本设计传统。

主大堂的室内设计营造出宁静的氛围

一座六万平方米的艺术品

酒店竣工 - 1962 年

1962 年竣工后，酒店需要一个名字，最好是一个西式的名字。虽然讨论了几个可能的名字，但据信为了保持风格统一，野田岩次郎本人提议在“酒店”之后加上创始人的名字，从而得名为“大仓酒店”。这个名字现代而不失优雅，与宾客在酒店内部看到的风格相一致。酒店重视平安时代的朴素优雅理念，并将其与建筑师谷口吉郎设计的现代主义美学融为一体。谷口的传奇大堂设计深受世界各地宾客和设计爱好者的喜爱，也使大仓酒店被誉为“六万平方米的艺术品”。

#2 接待世界各地的宾客

墨西哥总统马特奥斯 1962 年与昭和天皇会面

接待世界各国的宾客

1962 年至今

"大仓东京酒店以无可挑剔的服务、热情好客的待客之道和真正的日本设计而享有盛誉，使酒店成为访问日本的贵宾的自然之选。墨西哥总统阿道夫·洛佩兹·马特奥斯是第一位入住原大仓酒店的外国贵宾。其他许多人士也纷纷效仿，包括几位美国总统，包括 1974 年的杰拉尔德·福特总统到 2009 年的巴拉克·奥巴马总统和 2022 年的乔·拜登。

美国大使馆就位于酒店对面，也使得美国总统更愿意入住。总统来访时常会在我们的餐厅或宴会厅用餐。此外，世界各国皇室成员也曾来访，包括 1986 年来访的查尔斯王子与戴安娜王妃。"

#3 传奇大主厨

小野正吉厨师

传奇大主厨

小野正吉

"自酒店成立以来，美食一直是大仓酒店体验的重要组成部分。酒店早年的主厨小野正吉对烹饪的贡献自那时起就已经成为了烹饪业的一部分。他对食物的热爱也代表了大仓酒店对一切服务的专注与追求。作为一名年轻的厨师，小野正吉甚至自学法语，以便能够阅读原文食谱。

在几家餐厅积累了经验后，小野正吉在酒店开业前受邀来到大仓酒店担任主厨，并于 1969 年成为大主厨。他因对法式烹饪的风味和展示方式的不妥协态度而被称为“法国美食的魔鬼”。大家更亲切地称他为“小野先生”，成为人们对他的记忆。"

小野正吉（左）和 Joël Robuchon（中）

与著名厨师合作

小野正吉、Joël Robuchon 和 Paul Bocuse

"在 20 世纪 60 年代，许多日本人认为西方美食只有一种，不像今天对法餐有深入理解。小野正吉的使命是揭示法国美食复杂而美妙的细节。他曾在法国各大餐厅工作，后在大仓酒店任职期间，与多位世界级法国名厨合作。

大仓酒店（当时的名称）邀请法国厨师来到厨房，以提高团队的烹饪技巧。1989 年被 Gault Millau 评为“世纪厨师”的 Joël Robuchon 是与小野正吉合作的最著名人物之一。Paul Bocuse 的餐厅获得米其林三星认证，他的贡献也很显著。"

小野正吉厨师的手写笔记本

正宗美食精神仍在延续

小野正吉的遗产

"今日，大仓酒店古雅馆内的法式餐厅 Nouvelle Epoque，仍延续小野正吉黄金时代的经典料理精神。该餐厅承袭自 1973 年南馆落成时开设的 La Belle Epoque。

La Belle Epoque 正是小野大主厨打磨技艺的地方，他立志将其打造为日本最受尊敬的法式餐厅。料理、环境、服务都必须做到一丝不苟。他的成功最终使他被誉为“日本法餐之父”，其遗产在 Nouvelle Epoque 餐厅中继续传承。"

＃4 今日的大仓酒店

探索在大仓酒店如何延续完善的待客和风格传统

新颐馆大堂的照明

日式美学

从世界著名的主大堂到受传统日式住宅启发的细节，探索日本美学如何为大仓东京酒店增添优雅

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体验

在传统茶道和新颐馆大堂的“标志性设计之旅”等体验中，切身体会大仓酒店的遗产、文化和美学

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大仓东京酒店

105-0001 日本东京都
港区虎之门 2-10-4

电话号码: +81(3)3582-0111

Okura Hotels & Resorts Nikko Hotels International Hotel JAL City

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