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体验日本烹饪传统
用代代相传的专业技艺烹制每日最新鲜食材
在 Yamazato,我们邀请您品尝最好的日本烹饪传统和 omotenashi 以诚待客之道。传统的装饰和温暖、低调的色调为您提供了品尝定义日本美食的经典菜肴的环境。在寿司柜台观看大师们工作,或者让厨师在 kappo 柜台为您带来惊喜。在我们的茶道室体验百年传统。
欢迎光临位于东京的大仓传统日式餐厅,在这里,精致的餐饮与热情好客的服务相得益彰
我们的厨师坚持使用最好的时令食材,这些食材均来自最敬业的生产商。每道菜的每个元素都经过精心挑选,精心准备,确保天然风味成为主角。煎茶灯饮品或芳香浓郁的清酒也是传统的体现。
每道菜的摆盘是正宗日本美食的重要组成部分。这种艺术就像折纸或传统音乐一样,是一种技能。菜肴通常有许多色彩缤纷、布置精美的元素,每一种都经过精心摆放。在您品尝美食之前,我们想请您花点时间欣赏一下我们厨师的专业技艺。
体验世代日本主厨和美食爱好者打磨的技艺和风味
1. Nasu Dengaku(烤茄子配甜味味噌酱)
2. Kappo 柜台现烤牛里脊
3. Unagi Yanagawa(炖鳗鱼配鸡蛋和牛蒡)
Yamazato 正宗菜品
〜 第一道 〜
季节开胃菜、蛤蜊汤、今日刺身
〜 烤鱼 〜
烤鳕鱼配味噌
〜 牛肉 〜
极品和牛肉,寿喜烧(80 克)
或
和牛肉片照烧(80 克)
〜 沙拉 〜
薄切蔬菜沙拉
〜 面条或米饭 〜
乌冬面或荞麦面配柿子天妇罗
或
米饭配柿子天妇罗
〜 甜点 〜
时令水果
每位厨师多年的奉献精神,为您奉上最好的江户前寿司。外观简约美观。口感上完美平衡了甜、咸和海陆自然风味。
The sushi counter welcomes children aged 10 and older
根据日本 Kappo 料理的传统,厨师根据最新鲜的食材和每日灵感策划出一份菜单。您将对眼前的菜肴感到惊喜和喜悦,由此激发笑容和对话。这种用餐风格也被称为 omakase,意思是“交由主厨决定”。
我们的茶道室由大师级木匠中村宗哲建造,模仿京都浦森家派茶道学校,在榻榻米地板和华丽的竹制天花板中感受日本的精髓。入口处设有一扇小门,昔日用于让武士卸下佩剑,体现敬意与谦逊。
私密、宁静的空间,适合私人聚会。在大仓的历史上,曾接待无数贵宾。
大仓古雅馆 4 楼
电话
"Yamazato
+81(3)3505-6070
Yamazato/Sushi Kanesaka
+81(3)3505-6080"
私人包间
5 间(1 间榻榻米客房,配有地板座椅)
"早餐
7:00 - 9:30(周六、周日、国定假日延长至 10:00)
午餐
11:30 - 14:30
晚餐
17:30 - 21:30
最晚点餐时间为 21:00。
"大厅:40 人
Kappo 柜台:10 人
寿司柜台:12 人
寿司大厅:8 人
天妇罗柜台:12 人"
* 时尚休闲着装要求(不得穿短裤、凉鞋、男士无袖衬衫或戴帽子)。
* 如需取消预订,必须提前一天。
* 取消政策:
当天取消预订或在预订时间后 30 分钟内未到店:将收取菜品或计划价格的 100%。
(仅座位预订,将收取以下费用:午餐:¥6,000/人,晚餐:¥12,000/人。)
体验备受推崇的日本精致美食传统
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