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「山里」の割烹カウンターでは、厳選された食材が熟練の技によって美しい日本料理へと姿を変える様子を、目の前でお愉しみいただけます。料理人と対面するこのスタイルは、日本料理を五感で味わい、より深く理解する特別な美食体験となるでしょう
割烹料理は、京都を起源とする懐石料理の変形として大阪で発祥したとされています。割烹料理では、食事をする人の目の前で食材を調理することで、料理人の卓越した技を目で堪能していただくとともに、料理人との対話を通して日本料理をより身近に感じていただくことを大切にしています
17:30～19:00（最終入店）
お一人様 ¥60,000～（消費税・サービス料込）
※食材の仕入れにより価格が変動いたしますので、詳細につきましてはお問い合わせください。
ヘリテージウイング 4階（日本料理「山里」内）
土・日・祝日を除く3日前までにご予約をお願いいたします。
〒105-0001
東京都港区虎ノ門2丁目10-4
